gor-du-ra in-sa-tu-ra-da
Gordura insaturada refere-se a um tipo de gordura que possui uma ou mais ligações duplas em sua estrutura química, tornando-a líquida à temperatura ambiente. O termo 'insaturada' deriva do latim 'insaturatus', que significa 'não saturado'. Historicamente, as gorduras insaturadas têm sido reconhecidas por seus benefícios à saúde cardiovascular e são frequentemente encontradas em óleos vegetais, peixes e nozes. Sua popularidade se espalhou globalmente, especialmente em dietas saudáveis, sendo amplamente promovidas em países ocidentais como parte de um estilo de vida equilibrado.
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